Tag Archives: mamaliga

100 de ani de indepulenta

Mult așteptatul moment 1 Decembrie a trecut.

S-au împlinit 100 de ani de la 1 Decembrie 1918.

Atât?

Păi cam da.

Singurii romani mândri că sunt români la 1 Decembrie sunt doar aia melancolici, aia fara griji pe cap și copii nevinovati spălați pe creier.

Restul sunt ipocriți. Continue reading 100 de ani de indepulenta

Sa moara Ancuta din Busteni

V-am mai povestit vreodata ca sunt ca un magnet pentru restaurantele proaste?

Experienta weekend-ului ce a trecut este strans legata de radacinile noastre romanesti si de Ancuta.

Ancuta avea o Casa si s-a hotarat sa dea de mancare trecatorilor, asa ca si-a spanzurat bunicii, si-a aruncat de pe munte toate rudele si s-a trezit mostenitoare la drumul principal, in Busteni.

Asa ca a transformat caminul parintesc in “Casa Ancutei”. Restaurant cu specific romanesc in Busteni. Continue reading Sa moara Ancuta din Busteni

O placere exterminata

Dupa ani multi de mancat prin oras am pus capat acestei placeri. 2 indigestii in decurs de 1 saptamana, multe locatii de mult in top care n-au facut decat sa lase un gust amar, imi demonstreaza ca toti bucatarii aspiranti la Masterchef folosesc ingrediente alterate sau alimente congelate si reincalzite de 10 ori intr-o saptamana, iar gustul a inceput sa fie unul de Pur Universal cacat.lingura

Pai bai frate, ma recunosti din pragul usii si tu imi dai mancare proasta ? Pai dupa atatia ani prin restaurante pot sa determin de cate zile a fost cumparat PUIUL, PORCUL sau VACA de cand am intrat pe usa :))) De Peste nu mai zic, mai nou iti spune ca-ti aduce COD si defapt e Merliciu sau Pangasius, si evident ca numai un prost se bucura si da mai departe sa haleasca :))). Sa va povestesc de Dorada cu oase ? Nu merita, da cu virgula si oase-n gat. Nu mai vorbesc de marile restaurante bucurestene unde daca intrebi de Tilapia se uita stramb la tine si te intreaba “Ce-i ala?”. Singurul loc unde am mancat Tilapia este Sky Bar (de pe Dorobanti) si bucatarul de acolo le are cu mancarea (probabil inca nu l-au schimbat, pt ca deobicei de la schimbarea bucatarului se pierd clienti si se inchid bodegi). Nu e reclama, dar este singurul loc de unde n-am plecat cu deranjamente stomacale, in ultimul an.

Carnea nu mai e carne, pizza nu mai e pizza, iar mamaliguta…, sfanta mamaliguta cu branza si smantana a inceput sa aiba gust de var. Daca dau o limba pe pereti si e mai gustos.

Asta este tranzitia restaurantelor prin criza economica. Diminuarea cantitatilor, schimbarea ingredientelor pentru a reduce costurile si a creste profiturile. Imaginati-va ca un bol de 300-400gr de ciorba de vacuta cu 1-2 bucatele de 1cm patrat, cu o flegma de smantana si 1 ardei costa 2 lei (cu ingrediente de rahat) si max 5 lei (cu ingrediente mai bune). Iar ei ti-o vand la restaurante de la 6 lei pana la 15-20 lei (in locatii “respectabile”). Deci adaos de 300%. Si dupa ce ca schimba bolurile de 500gr in d-alea de 300-400gr, iti schimba si lingurile, nu mai sunt d-alea adanci, sunt d-alea aproape plate, cand iei si-o duci spre gura ti se prelinge pe langa. Efectul este bun, dai la manivela mult si obosesti, ai impresia ca ai mancat mult, cand defapt daca aveai o lingura sanatoasa din 3 d-alea o dadeai gata. Nu mai bine ar face adaosul de 200%, ar baga numai ingredientele de calitate si si-ar pastra clientela inca 50 de ani ? ATAT de calic si retardat este patronul de Bodega din Romania. ATENTIE la supa de rosii, in 99% dintre restaurantele bucurestene este supa la plic! :D. Daca vi se pare buna este in regula, monoglutamatul de potasiu (potentiatorul de aroma) isi face perfect efectul asupra creierului vostru :D.

Un singur loc a ramas ca acum 15 ani, acolo unde gateste aceeasi bucatareasa de acum 15 ani. Probabil mai sunt restaurante care si-au pastrat bucatarii in ultima decada, dar fie sunt rare, fie sunt extrem de scumpe.

Personal m-am saturat sa ma imbolnavesc pe banii mei. Deci predau stafeta celor “privilegiati” sau neinitiati :D sa manance preparate Eco si Moderne sau mai nou “Ca la ma-ta acasa” (vezi restaurantele “La Mama” care PUT la propriu, mancarea a ajuns o mizerie si preturile s-au dublat) pam pam.

Ironic, dar McDonald’s sau KFC nu mi-au dat niciodata crampe. Deci, ce sa mai cred pana la urma ? Ca mancarea “gatita” e sanatoasa sau fast-food-ul ? :))

Succes la diaree! :)))

PS: De sandwich-urile de la Subway va povestesc altadata. Alte flegme de alimente cu ingrediente adunate de pe jos.