Tag Archives: bucatari

O placere exterminata

Dupa ani multi de mancat prin oras am pus capat acestei placeri. 2 indigestii in decurs de 1 saptamana, multe locatii de mult in top care n-au facut decat sa lase un gust amar, imi demonstreaza ca toti bucatarii aspiranti la Masterchef folosesc ingrediente alterate sau alimente congelate si reincalzite de 10 ori intr-o saptamana, iar gustul a inceput sa fie unul de Pur Universal cacat.lingura

Pai bai frate, ma recunosti din pragul usii si tu imi dai mancare proasta ? Pai dupa atatia ani prin restaurante pot sa determin de cate zile a fost cumparat PUIUL, PORCUL sau VACA de cand am intrat pe usa :))) De Peste nu mai zic, mai nou iti spune ca-ti aduce COD si defapt e Merliciu sau Pangasius, si evident ca numai un prost se bucura si da mai departe sa haleasca :))). Sa va povestesc de Dorada cu oase ? Nu merita, da cu virgula si oase-n gat. Nu mai vorbesc de marile restaurante bucurestene unde daca intrebi de Tilapia se uita stramb la tine si te intreaba “Ce-i ala?”. Singurul loc unde am mancat Tilapia este Sky Bar (de pe Dorobanti) si bucatarul de acolo le are cu mancarea (probabil inca nu l-au schimbat, pt ca deobicei de la schimbarea bucatarului se pierd clienti si se inchid bodegi). Nu e reclama, dar este singurul loc de unde n-am plecat cu deranjamente stomacale, in ultimul an.

Carnea nu mai e carne, pizza nu mai e pizza, iar mamaliguta…, sfanta mamaliguta cu branza si smantana a inceput sa aiba gust de var. Daca dau o limba pe pereti si e mai gustos.

Asta este tranzitia restaurantelor prin criza economica. Diminuarea cantitatilor, schimbarea ingredientelor pentru a reduce costurile si a creste profiturile. Imaginati-va ca un bol de 300-400gr de ciorba de vacuta cu 1-2 bucatele de 1cm patrat, cu o flegma de smantana si 1 ardei costa 2 lei (cu ingrediente de rahat) si max 5 lei (cu ingrediente mai bune). Iar ei ti-o vand la restaurante de la 6 lei pana la 15-20 lei (in locatii “respectabile”). Deci adaos de 300%. Si dupa ce ca schimba bolurile de 500gr in d-alea de 300-400gr, iti schimba si lingurile, nu mai sunt d-alea adanci, sunt d-alea aproape plate, cand iei si-o duci spre gura ti se prelinge pe langa. Efectul este bun, dai la manivela mult si obosesti, ai impresia ca ai mancat mult, cand defapt daca aveai o lingura sanatoasa din 3 d-alea o dadeai gata. Nu mai bine ar face adaosul de 200%, ar baga numai ingredientele de calitate si si-ar pastra clientela inca 50 de ani ? ATAT de calic si retardat este patronul de Bodega din Romania. ATENTIE la supa de rosii, in 99% dintre restaurantele bucurestene este supa la plic! :D. Daca vi se pare buna este in regula, monoglutamatul de potasiu (potentiatorul de aroma) isi face perfect efectul asupra creierului vostru :D.

Un singur loc a ramas ca acum 15 ani, acolo unde gateste aceeasi bucatareasa de acum 15 ani. Probabil mai sunt restaurante care si-au pastrat bucatarii in ultima decada, dar fie sunt rare, fie sunt extrem de scumpe.

Personal m-am saturat sa ma imbolnavesc pe banii mei. Deci predau stafeta celor “privilegiati” sau neinitiati :D sa manance preparate Eco si Moderne sau mai nou “Ca la ma-ta acasa” (vezi restaurantele “La Mama” care PUT la propriu, mancarea a ajuns o mizerie si preturile s-au dublat) pam pam.

Ironic, dar McDonald’s sau KFC nu mi-au dat niciodata crampe. Deci, ce sa mai cred pana la urma ? Ca mancarea “gatita” e sanatoasa sau fast-food-ul ? :))

Succes la diaree! :)))

PS: De sandwich-urile de la Subway va povestesc altadata. Alte flegme de alimente cu ingrediente adunate de pe jos.